Кофе в зернах

В продажу кофе поступает в разном виде. Однако самый лучший напиток получается из свежеобжаренных зерен. Ведь кофе в зернах сохраняет больше питательных и экстрактивных веществ.

В давние времена кофе в зернах ценился на вес золота, и позволить себе столь дорогое удовольствие мог не каждый. Сейчас купить зерновой кофе можно абсолютно беспрепятственно. Но, прежде чем перейти к приготовлению, стоит рассказать о том, какие этапы проходит зерновой кофе до того как попасть на стол.

От дерева к столу

Лучший зерновой кофе поставляется из Бразилии, Мексики, Колумбии, Коста-Рики, Эфиопии и других стран с благоприятным климатом для выращивания кофе. Собирают кофейные бобы, при достижении предельной зрелости, вручную. После длительного брожения их очищают от кожуры и превращают в знакомые нам зерна. Обработанный и упакованный кофе в зернах готов к продаже.

До того как превратиться в напиток кофейные зерна проходят еще одну важную стадию — обжаривание. Кофе в зернах поджаривают в специальных барабанах при температуре 200 °C, после чего он приобретает великолепные ароматические и вкусовые свойства.

Иногда в продажу поступает зеленый кофе в зернах. В этом случае обжаривание можно осуществить дома самостоятельно.

Вкус и аромат кофе в зернах зависят от климата и условий произрастания. Считается, что лучший зерновой кофе — это кофе, выращенный в горных районах, так как он обладает наиболее гармоничным и изысканным вкусом.

Сорта кофе в зернах

В природе известны три сорта кофе в зернах: арабика, робуста и либерика. Все они имеют различный аромат и привкус, а также отличаются содержанием кофеина и способностью к экстракции.

Самый популярный кофе в зернах — арабика. Ему принадлежит подавляющее большинство кофейных плантаций, ведь именно он обладает мягким вкусом и манящим ароматом, ставшим настоящей легендой.

Чтобы сделать выбор в пользу сорта арабики или робусты нужно ориентироваться во всем многообразии видов кофе в зернах, представленных в магазинах. Ведь помимо основных сортов существует деление по странам и районам, откуда был привезен кофе в зернах.

Так, например, кофе в зернах, выращенный в Африке и на Аравийском полуострове отличается густотой напитка, поэтому какой из них лучше остается выбирать только вам.

Приготовление кофе в зернах

В отличие от порошкового, кофе в зернах нуждается в помоле. С этой целью используют бытовые или профессиональные кофемолки, молотый кофе отличается однородностью и размером гранул.

После этого заваривание кофе можно осуществлять по традиционным канонам.

Где купить качественный кофе в зернах?

Часто на глаза попадается фраза: «куплю качественный кофе в зернах». Это вполне понятно, ведь каждый стремится приобрести добротный товар, тем более, если речь идет о таком особенном продукте.

Его значимость была отмечена еще в 19 веке, когда цена на зерновой кофе стала устанавливаться на Нью-Йоркской бирже.

Сейчас отборный кофе в зернах можно приобрести в специализированных магазинах. Здесь вы всегда сможете купить кофе в зернах для личного потребления, либо приобрести зерновой кофе оптом для коммерческих целей.

Большое распространение получают аппараты для приготовления кофейных напитков, поэтому многие компании приобретают в зернах и кофе в чалдах для загрузки кофемашин.

В нашеминтернет магазине вы всегда найдете только лучший кофе в зернах оптом и в розницу. У нас вы сможете приобрести зерновой кофе для кофемашин.

Разнообразие сортов и стран-производителей порадует настоящих ценителей кофейного напитка, и каждый из вас найдет товар на свой вкус!